A acerola é uma fruta que pode ser usada como planta medicinal devido à alta concentração de vitamina C. Os frutos da acerola, além de saborosos, são muito nutritivos, porque são muito ricos também em vitamina A, vitaminas do Complexo B, ferro e cálcio.
O seu nome cientifico é Malpighia Glabra Linné e pode ser comprada em mercados e lojas de produtos naturais. A acerola é uma fruta com poucas calorias e por isso pode ser incluída em uma dieta para emagrecer. Além disso, é rica em vitamina C o que ajuda a fortalecer o sistema imune.
A árvore aceroleira é um arbusto de folhas concentradas e ramificadas, com flores rosadas e folhas verde-escuras, que suporta a baixa irrigação, o que explica sua resistência em áreas do sertão nordestino, por vezes é usada como bonsai para ornamentação.
A acerola é um fruto pouco calórico
Em termos de tamanho, assemelha-se muito a cereja, e pode apresentar-se nas cores vermelha ou amarela, com interior amarelado e subdividido em três sementes de sabor amargo característico.
Uma acerola pesa, em média, 20 – 40 gramas, mas não se deixe enganar por seu tamanho e peso, pois os benefícios que este pequeno fruto pode oferecer à saúde são incríveis.
Acerola rica em vitamina C
Algumas variedades desta fruta alcançam até 5.000 ml de vitamina C por 100 g de polpa. Ainda dentro das estatísticas, a acerola possui 100 vezes mais vitamina C do que o limão, 20 vezes mais do que a goiaba e 10 vezes mais do que o caju ou a amora. Por ser a fruta com maior teor em vitamina C, a acerola apresenta propriedades antioxidantes além de estimular a síntese de colágeno, componente fundamental para manter a saúde dos ossos e tecidos conectivos.
Também combate a fadiga, esgotamento nervoso e stress, além de contar com propriedades anti-infecciosas, que ajudam a estimular as defesas do organismo.
Propriedades da Acerola
Como a fruta com maior teor de vitamina C, a acerola tem propriedades antioxidantes, além de estimular a síntese de colágeno, um componente fundamental para a manutenção de ossos e tecidos conjuntivos saudáveis.
Também combate a fadiga, a exaustão nervosa e o estresse, além de possuir propriedades antiinfecciosas, que ajudam a estimular as defesas do corpo.
Devido a sua riqueza em minerais, o acerola é um bom remineralizador. Isto porque sua alta concentração de flavonóides e antocianinas lhe confere propriedades antioxidantes, tornando-a eficaz na prevenção de doenças cardíacas e câncer.
É indicado para ajudar em casos de doença pulmonar, tratamento de disenteria, cicatrização de feridas, gripe, sangramento de nariz e gengivas, dores musculares, reumatismo, anemia, doença hepática e dietas para pessoas que se recuperam de exaustão física e desnutrição, por exemplo.
Benefícios da acerola
Ajuda a reduzir os níveis de colesterol: uma acção derivada dos carotenóides, como explica Carolina: “Também ajudam a reduzir os níveis de colesterol no sangue, principalmente o colesterol LDL”.
Redução dos danos causados pelos radicais livres: acção conferida também devido aos níveis de vitamina C presentes na acerola. “Reduz os danos causados pelos radicais livres, sendo um poderoso agente anti-envelhecimento”, diz o nutricionista.
É baixo em calorias: 100 g de acerola contém em média apenas 33 calorias, proporcionando todos os benefícios acima mencionados e sendo uma óptima alternativa para incluir na sua dieta!
Fonte de vitamina C: A vitamina C, ácido ascórbico, tem uma potente acção antioxidante e a acerola contém excelentes níveis desta vitamina, como afirma o nutricionista: “100 ml de sumo concentrado de acerola podem conter de 1000 mg a 3000 mg de vitamina C, enquanto a mesma quantidade de sumo de laranja corresponde a 80 mg e o sumo de limão a 30 mg”.
Impulsiona o sistema imunitário: devido aos níveis de vitamina C encontrados no fruto.
Ajuda na síntese do colagénio: também graças à vitamina C, que ajuda na síntese do colagénio, actuando sobre a hidratação e elasticidade da pele. Segundo Carolina, o colagénio é também importante para a cura e o pós-operatório.
Melhora o trânsito intestinal: um efeito superimportante para maior bem-estar! Comer acerola melhora o trânsito intestinal, uma vez que é rico em fibras.
Rica em vitamina A: a presença desta vitamina actua na síntese de colagénio e ajuda a fortalecer a pele, as unhas e o cabelo. Demasiado, certo?
Contribui para a saúde dos olhos: isto também é devido à vitamina A. Segundo a Carolina, é um antioxidante essencial para a saúde dos olhos.
Ajuda a regular o sistema imunitário: devido aos carotenóides, como o beta-caroteno e o licopeno, que têm acção antioxidante e regulam o sistema imunitário.
Acção anticancerígena e ajuda a reduzir as doenças cardiovasculares: de acordo com o nutricionista, os carotenóides têm estes efeitos benéficos. “Tem acção anticarcinogénica, minimiza as doenças cardiovasculares, degeneração macular, reduz os danos causados pela acção dos radicais livres”, explica ela.
Capacidade fotoprotectora, prevenindo as manchas cutâneas: “Além da sua acção clínica, tem também grandes benefícios estéticos, incluindo a acção fotoprotectora – ajuda no tratamento e prevenção de manchas cutâneas – tem uma acção rejuvenescedora”, explica o nutricionista em relação aos efeitos dos carotenóides encontrados na acerola.
Um Toque Tropical na Cozinha
Originária da América Central e do Sul, é uma fruta que combina doçura e acidez. Seu sabor único a torna perfeita para uma variedade de pratos, desde sucos refrescantes até geleias saborosas.
Sumo Natural de Acerola
Ingredientes:
1 chávena de acerolas frescas
2 chávenas de água
Açúcar ou adoçante a gosto
Preparação: Lave bem e retire os caroços. No liquidificador, bata as acerolas com água até obter uma mistura homogênea. Coe e adoce a gosto. Sirva gelado.
Geleia de Acerola
Ingredientes:
500g de acerolas
250g de açúcar
Suco de 1 limão
Preparação: Lave e retire os caroços. Em uma panela, combine as acerolas, o açúcar e o suco de limão. Cozinhe em fogo médio até a mistura engrossar. Deixe arrefecer e armazene em frascos esterilizados.
Smoothie de Acerola e Banana
Ingredientes:
1 chávena de acerolas
1 banana madura
1 chávena de iogurte natural
Mel a gosto
Preparação: Combine todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma mistura cremosa. Sirva imediatamente.
Benefícios Nutricionais da Acerola
Rica em vitamina C, ela ajuda a fortalecer o sistema imunológico, promove a saúde da pele e combate os radicais livres. Além disso contém vitaminas A, B1, B2 e B3, bem como minerais essenciais como cálcio e fósforo.
A Versatilidade da Acerola na Gastronomia
A acerola, com seu sabor vibrante e perfil nutricional impressionante, é uma adição valiosa a qualquer cozinha. Seja em sucos, geleias ou smoothies, esta fruta tropical pode elevar suas receitas a um novo patamar de sabor e saúde.
Olga Guedes
Adora flores, quer que sinta o cheiro e viva intensamente esta força da natureza.