Nome Científico: Coriandrum sativum
Nomes Populares: Coentros
Família: Apiaceae
Categoria: Flores róseas ou alvas, pequenas e aromáticas
Clima: Equatorial, Mediterrâneo, Temperado, Tropical
Origem: Europa, Mediterrâneo
Altura: Até 50 cm
Luminosidade: Sol pleno
Ciclo de Vida: Anual
O coentro (Coriandrum sativum) é uma erva aromática muito apreciada na culinária de várias culturas ao redor do mundo. Com um sabor distintivo e versátil, o coentro é usado tanto em pratos doces como salgados. Além disso, todas as partes da planta são comestíveis, incluindo as folhas, sementes e raízes.
Neste artigo, vamos explorar como cultivar e cuidar de coentro, além de oferecer dicas e curiosidades sobre esta planta fascinante.
Cultivo do Coentro
Escolha do Local
Para cultivar coentro, é importante escolher um local que receba pelo menos quatro a cinco horas de sol direto por dia. O coentro prefere climas mais frescos e solos bem drenados e ricos em matéria orgânica. Evite áreas onde a água possa acumular, pois isso pode levar ao apodrecimento das raízes.
Preparação do Solo
Prepare o solo antes do plantio, incorporando compostagem ou esterco bem decomposto para melhorar a fertilidade. O pH ideal do solo para o coentro é entre 6,2 e 6,8. Certifique-se de que o solo esteja solto e bem aerado.
Plantio
O coentro pode ser plantado a partir de sementes ou mudas. As sementes de coentro germinam melhor quando plantadas diretamente no solo, pois a planta tem uma raiz pivotante que não gosta de ser transplantada. Semeie as sementes a uma profundidade de cerca de 1 cm e mantenha um espaçamento de 15 a 20 cm entre as plantas.
A germinação ocorre geralmente entre 7 a 10 dias, dependendo das condições climáticas. Mantenha o solo constantemente húmido, mas não encharcado, durante o período de germinação.
Cuidados com a Planta
Uma vez estabelecidas, as plantas de coentro requerem cuidados básicos:
Rega
Regue regularmente, especialmente durante os períodos secos. O coentro prefere solos ligeiramente úmidos, mas o excesso de água pode ser prejudicial. Uma boa regra é regar quando a camada superior do solo estiver seca ao toque.
Adubação
Adube o coentro a cada três a quatro semanas com um fertilizante equilibrado. Evite o excesso de nitrogênio, pois isso pode promover o crescimento excessivo de folhas às custas das flores e sementes.
Controle de Pragas e Doenças
O coentro é geralmente resistente a pragas e doenças, mas pode ser afetado por pulgões, ácaros e fungos. Utilize métodos orgânicos de controle, como a introdução de insetos benéficos ou a aplicação de sprays de sabão inseticida. Certifique-se de espaçar adequadamente as plantas para permitir uma boa circulação de ar e prevenir doenças fúngicas.
Colheita
A colheita das folhas de coentro pode começar cerca de 3 a 4 semanas após o plantio. Corte as folhas exteriores à medida que elas se desenvolvem, permitindo que a planta continue a crescer. Para colher as sementes, deixe as flores se desenvolverem e as sementes amadurecerem na planta. Quando as sementes estiverem castanhas, corte as cabeças das flores e pendure-as de cabeça para baixo em um local seco para terminar de secar.
Benefícios dos Coentros
Uma planta aromática muito rica em fenólicos, como carotenoides, taninos, flavonoides e saponinas que promovem benefícios para a saúde.
Controla os níveis de colesterol, a glicose no sangue trazendo bastantes benefícios em doenças como os diabetes ou enfartes.
Ajuda a eliminar excesso de sódio na urina com a alta quantidade de potássio, benéfico para quem tem tensão alta.
Fortalece o sistema imunológico, pois contem uma boa concentração de vitaminas C e A, prevenido assim o envelhecimento precoce, mantendo a firmeza da pele.
Como contem uma potente ação anti-inflamatória e hepatoprotetora, protege o fígado e melhora a digestão.
Tem um efeito antioxidante que ajuda a desintoxicar o fígado, e facilita a eliminar toxinas pelo organismo.
O chá de Coentro é diurético e previne a sensação de inchaço.
Curiosidades Sobre o Coentro
- Origem Antiga: O coentro é uma das ervas mais antigas conhecidas pela humanidade. Há registros de seu uso que remontam a 5.000 a.C. na antiga civilização egípcia.
- Doce e Salgado: Tanto as folhas quanto as sementes do coentro são usadas na culinária. As folhas frescas têm um sabor cítrico e picante, enquanto as sementes têm um sabor mais suave, que lembra o limão e a sálvia.
- Benefícios à Saúde: O coentro possui várias propriedades medicinais. É conhecido por suas propriedades digestivas, anti-inflamatórias e antioxidantes. O óleo essencial de coentro também é usado em aromaterapia.
- Aversão Genética: Algumas pessoas descrevem o sabor do coentro como semelhante ao sabão. Estudos sugerem que essa aversão pode estar ligada a variações genéticas específicas.
- Nome Curioso: Em algumas regiões, as sementes de coentro são chamadas de “coentro”, enquanto as folhas são chamadas de “salsa chinesa” ou “salsa árabe”.
- Versatilidade Culinária: O coentro é um ingrediente-chave em muitas cozinhas ao redor do mundo, incluindo a indiana, mexicana, tailandesa e portuguesa. É usado em pratos como caril, salsa, guacamole e saladas.
Dicas Extras
- Rotação de Culturas: Para evitar problemas de solo, pratique a rotação de culturas. Não plante coentro no mesmo local mais de uma vez a cada três anos.
- Companheirismo de Plantas: Plante coentro próximo a plantas como tomate, espinafre e aneto. Evite plantá-lo perto de funcho.
- Coentro em Vasos: Se você não tem um jardim, pode cultivar coentro em vasos. Escolha um vaso com pelo menos 20 cm de profundidade para acomodar a raiz pivotante.
- Armazenamento: Congele as folhas de coentro frescas em bandejas de cubos de gelo com um pouco de água para uso futuro. As sementes podem ser armazenadas em frascos herméticos em local fresco e escuro.
Cultivar e cuidar de coentro pode ser uma experiência gratificante, proporcionando uma erva fresca e saborosa para a sua cozinha. Com as dicas e cuidados adequados, você pode ter sucesso no cultivo desta planta versátil e saudável.