Acerola e os seus benefícios

Sobre a Acerola

A acerola é uma fruta que pode ser usada como planta medicinal devido à alta concentração de vitamina C. Os frutos da acerola, além de saborosos, são muito nutritivos, porque são muito ricos também em vitamina A, vitaminas do Complexo B, ferro e cálcio.

O seu nome cientifico é Malpighia Glabra Linné e pode ser comprada em mercados e lojas de produtos naturais. A acerola é uma fruta com poucas calorias e por isso pode ser incluída em uma dieta para emagrecer.

Além disso, é rica em vitamina C o que ajuda a fortalecer o sistema imune.

A árvore aceroleira é um arbusto de folhas concentradas e ramificadas, com flores rosadas e folhas verde-escuras, que suporta a baixa irrigação, o que explica sua resistência em áreas do sertão nordestino, por vezes é usada como bonsai para ornamentação.

A acerola é um fruto pouco calórico

Em termos de tamanho, assemelha-se muito a cereja, e pode apresentar-se nas cores vermelha ou amarela, com interior amarelado e subdividido em três sementes de sabor amargo característico.

Uma acerola pesa, em média, 20 – 40 gramas, mas não se deixe enganar por seu tamanho e peso, pois os benefícios que este pequeno fruto pode oferecer à saúde são incríveis.

Acerola rica em vitamina C

Algumas variedades desta fruta alcançam até 5.000 ml de vitamina C por 100 g de polpa. Ainda dentro das estatísticas, a acerola possui 100 vezes mais vitamina C do que o limão, 20 vezes mais do que a goiaba e 10 vezes mais do que o caju ou a amora.

Por ser a fruta com maior teor em vitamina C, a acerola apresenta propriedades antioxidantes além de estimular a síntese de colágeno, componente fundamental para manter a saúde dos ossos e tecidos conectivos.

Também combate a fadiga, esgotamento nervoso e stress, além de contar com propriedades anti-infecciosas, que ajudam a estimular as defesas do organismo.

Propriedades da Acerola

• Como a fruta com maior teor de vitamina C, a acerola tem propriedades antioxidantes, além de estimular a síntese de colágeno, um componente fundamental para a manutenção de ossos e tecidos conjuntivos saudáveis.
• Também combate a fadiga, a exaustão nervosa e o estresse, além de possuir propriedades antiinfecciosas, que ajudam a estimular as defesas do corpo.
• Devido a sua riqueza em minerais, o acerola é um bom remineralizador. Isto porque sua alta concentração de flavonóides e antocianinas lhe confere propriedades antioxidantes, tornando-a eficaz na prevenção de doenças cardíacas e câncer.
• É indicado para ajudar em casos de doença pulmonar, tratamento de disenteria, cicatrização de feridas, gripe, sangramento de nariz e gengivas, dores musculares, reumatismo, anemia, doença hepática e dietas para pessoas que se recuperam de exaustão física e desnutrição, por exemplo.

Benefícios da acerola

• Ajuda a reduzir os níveis de colesterol: uma acção derivada dos carotenóides, como explica Carolina: “Também ajudam a reduzir os níveis de colesterol no sangue, principalmente o colesterol LDL”.
• Redução dos danos causados pelos radicais livres: acção conferida também devido aos níveis de vitamina C presentes na acerola. “Reduz os danos causados pelos radicais livres, sendo um poderoso agente anti-envelhecimento”, diz o nutricionista.
• É baixo em calorias: 100 g de acerola contém em média apenas 33 calorias, proporcionando todos os benefícios acima mencionados e sendo uma óptima alternativa para incluir na sua dieta!
• Fonte de vitamina C: A vitamina C, ácido ascórbico, tem uma potente acção antioxidante e a acerola contém excelentes níveis desta vitamina, como afirma o nutricionista: “100 ml de sumo concentrado de acerola podem conter de 1000 mg a 3000 mg de vitamina C, enquanto a mesma quantidade de sumo de laranja corresponde a 80 mg e o sumo de limão a 30 mg”.
• Impulsiona o sistema imunitário: devido aos níveis de vitamina C encontrados no fruto.
• Ajuda na síntese do colagénio: também graças à vitamina C, que ajuda na síntese do colagénio, actuando sobre a hidratação e elasticidade da pele. Segundo Carolina, o colagénio é também importante para a cura e o pós-operatório.
• Melhora o trânsito intestinal: um efeito superimportante para maior bem-estar! Comer acerola melhora o trânsito intestinal, uma vez que é rico em fibras.
• Rica em vitamina A: a presença desta vitamina actua na síntese de colagénio e ajuda a fortalecer a pele, as unhas e o cabelo. Demasiado, certo?
• Contribui para a saúde dos olhos: isto também é devido à vitamina A. Segundo a Carolina, é um antioxidante essencial para a saúde dos olhos.
• Ajuda a regular o sistema imunitário: devido aos carotenóides, como o beta-caroteno e o licopeno, que têm acção antioxidante e regulam o sistema imunitário.
• Acção anticancerígena e ajuda a reduzir as doenças cardiovasculares: de acordo com o nutricionista, os carotenóides têm estes efeitos benéficos. “Tem acção anticarcinogénica, minimiza as doenças cardiovasculares, degeneração macular, reduz os danos causados pela acção dos radicais livres”, explica ela.
• Capacidade fotoprotectora, prevenindo as manchas cutâneas: “Além da sua acção clínica, tem também grandes benefícios estéticos, incluindo a acção fotoprotectora – ajuda no tratamento e prevenção de manchas cutâneas – tem uma acção rejuvenescedora”, explica o nutricionista em relação aos efeitos dos carotenóides encontrados na acerola.

Um Toque Tropical na Cozinha

Originária da América Central e do Sul, é uma fruta que combina doçura e acidez. Seu sabor único a torna perfeita para uma variedade de pratos, desde sucos refrescantes até geleias saborosas.

Sumo Natural de Acerola

• Ingredientes:
  • 1 chávena de acerolas frescas
  • 2 chávenas de água
  • Açúcar ou adoçante a gosto
• Preparação: Lave bem e retire os caroços. No liquidificador, bata as acerolas com água até obter uma mistura homogênea. Coe e adoce a gosto. Sirva gelado.

Geleia de Acerola

• Ingredientes:
  • 500g de acerolas
  • 250g de açúcar
  • Suco de 1 limão
• Preparação: Lave e retire os caroços. Em uma panela, combine as acerolas, o açúcar e o suco de limão. Cozinhe em fogo médio até a mistura engrossar. Deixe arrefecer e armazene em frascos esterilizados.

Smoothie de Acerola e Banana

• Ingredientes:
  • 1 chávena de acerolas
  • 1 banana madura
  • 1 chávena de iogurte natural
  • Mel a gosto
• Preparação: Combine todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma mistura cremosa. Sirva imediatamente.

Benefícios Nutricionais da Acerola

Rica em vitamina C, ela ajuda a fortalecer o sistema imunológico, promove a saúde da pele e combate os radicais livres. Além disso contém vitaminas A, B1, B2 e B3, bem como minerais essenciais como cálcio e fósforo.

A Versatilidade da Acerola na Gastronomia

A acerola, com seu sabor vibrante e perfil nutricional impressionante, é uma adição valiosa a qualquer cozinha. Seja em sucos, geleias ou smoothies, esta fruta tropical pode elevar suas receitas a um novo patamar de sabor e saúde.

Perguntas e Respostas

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